Last Updated on 2024年5月30日 by くりみ
こんにちは！
くりみです🌰
・ソフト食でも生野菜が食べたい！
・具体的にはどうしたらいいの？
・その調理法と注意点が知りたい！！
という方に向けてお話していきたいと思います！！
では、前回の記事で「ソフト食でも硬いものが食べたい方へ」向けた、お話をしました！！
今回、説明させていただくのは、その中でも硬い食べ物を例として上げた
生野菜についてです(^^)
温野菜やポテトサラダなどサラダにもいろんな種類がありますが、
生野菜サラダって
シャキシャキしていて他の料理では味わうことのできない食感があると思うのですよね〜
例えば、ビュッフェに行ったときなんて色とりどりのきれいな生野菜たちが並んでいますよね。
健康を気にされている方は先にサラダを取ることもあると思うのです。
なのに食べることができないなんてショックすぎます(泣)
そのため今回はソフト食を召し上がる方にも、生野菜を食べることのできる方法をお伝えしたいと思います！！
よろしくお願いします！
ソフト食とは？？
まず、大前提としてソフト食とは？ということから説明しますね。
簡単に申しますと
食形態のレベルの一つです。
離乳食の歯茎でつぶせる（９〜１１ヶ月）位の硬さくらいですね。
ソフト食に分類される高齢者を見ていると、
・入れ歯を入れていなくて歯茎で食べている方
・入れ歯が合わない方
・きざみ食が合わず、むせてしまい、食塊を作ることが難しい方
上記の方が多いと考えています。
そのため、基本的にスプーンで簡単に潰せる硬さのお食事になると思います。
もっと詳しく説明がみたいという方はこちらからどうぞ↓
ソフト食｜生野菜・その調理方法
では本題です！！
まず、ソフト食でも生野菜が食べることができる方法をお伝えします！！
ソフト食でも生野菜が食べることができる方法↓
そのまま無調理だと固くて食べることができないので茹でる！！
基本的にこの２点となります！！
簡単ですよね！
なんだ温野菜と変わらないじゃない？
と思った方いると思います。
やはりそのままだと硬くて食べることができないので調理することは必要不可欠となってしまいます。
ソフト食｜生野菜・注意点
次に注意点を説明します！！
注意点↓
①少し食べてみて力なく食べることができればOK👍
②または手で押してみて潰れること
③※茹ですぎるとグズグズになってしまうため、茹で過ぎ注意！！
以上となります！
茹ですぎると形もなくなってしまって、見栄え悪くて食べた気がしないし、
茹でなさすぎも食べることができないし難しいですよね(汗)
そのままでも食べることのできる野菜を紹介！！
それは・・・
トマトです！！
これはそのまま食べることができます！！
トマトこそフレッシュ感がものすごくてザ生野菜ですね！！
番外編｜普通の食事の方と同じ調理法で食べることができる野菜類
番外編とはなりますが、ここで普通の食事の方と同じ調理法で食べることができる野菜類を
紹介したいと思います！！
普通の食事の方と同じ調理法で食べることができる野菜類↓
・ブロッコリー
・カリフラワー
・とうもろこし
この３点となります！！
ソフト色で硬いものが食べれない・・・
と思っていた方には嬉しい情報ではないでしょうか？！
また、別で調理することが面倒な方にもうってつけの情報ですね＼(^o^)／
まとめ
いかがでしたでしょうか？？
ソフト食でも生野菜が食べたいかたへのご紹介でした！
方法は簡単！
茹でる！！
注意点は
①少し食べてみて力なく食べることができればOK👍
②または手で押してみて潰れること
③※茹ですぎるとグズグズになってしまうため、茹で過ぎ注意！！
以上となります！
ではまた～