老人ホーム

管理栄養士が皆さん毎日お仕事お疲れさまです。こちらは、管理栄養士が特養で働くとは、どのようなものか。私が特養で働いてみて辛かったことをご紹介しています。日々悩んでいるあなたのお役に立てると嬉しいです！特養で働いてみて辛かったことをまとめてみました!!具体的に１,入居者様となかよくなったために２,食事介助３,看護師とのかかわり４,先輩がいないということです。

今回はソフト食を召し上がる方にも、生野菜を食べることのできる方法・注意点をお伝えしたいと思います！！また、そのまま食べることができる野菜も紹介！

ソフト食の揚げ物のポイントは①お湯に軽くつける！！②やわらか食を活用する！！です。この２つさえ分かれば、硬いものが食べることが難しいソフト食の方でもお食事を楽しんでいただけることができます！！

管理栄養士として老健に勤めたが、実際には厨房業務ばかりであまり管理栄養士としての仕事ができていない。。。老健で働いてみてつらいこと３選まとめてみました〜